Le potager


Le potager: source inépuisable de produits frais pour une cuisine raffinée
Guillaume entretient sont potager du restaurant Olhabidea à Sare avec amour, comme il l’a toujours fait. Il fait parti de ces gens qui entretiennent une relation particulière avec la nature et ce qu’elle peut nous donner.
Cultiver ses propres produits lui permet de les connaître et de les respecter. Il connaît leur goût et ce qu’il peut en faire.
Chaque assiette de ce restaurant gastronomique au Pays Basque est ainsi différente selon les formes du produit et l’inspiration de son chef Guillaume.
Ne demandez pas ce que vous allez avoir dans l’assiette ou bien demandez le à la nature.
Contact
Restaurant-Jatetxea Olhabidea
Chemin Olha
64310 Sare FRANCE
Téléphone
05 59 54 21 85
MAIL
fagoagaj@gmail.com
La maison
Guillaume et Jean vous accueillent dans la maison Olhabidea, une vieille bâtisse basque du XVIème siècle dans un écrin de verdure à la sortie du village de Sare. Vous y trouverez un restaurant gastronomique et 5 chambres d’hôtes.